Mục lục
Tăng huyết áp
Tăng huyết áp là một căn bệnh phổ biến, hiện nay tỷ lệ người mắc tăng huyết áp rất cao. Để điều trị tăng huyết áp cần sự kết hợp giữa thay đổi lối sống, chế độ ăn và dùng thuốc. Tuy nhiên thì bạn cũng có thể kiểm soát huyết áp của mình ở mức ổn định mà chỉ cần tới thay đổi lối sống, chế độ ăn mà không cần dùng thuốc. Vậy như thế nào là một chế độ ăn lành mạnh.
Một chế độ ăn lành mạnh có trọng tâm là những thực phẩm sau:
- Thịt nạc giàu protein
- Các cây họ đậu
- Các loại ngũ cốc
- Sữa ít chất béo
- Hoa quả và rau
Ngoài ra thì còn có nhiều loại thực phẩm và đồ uống lại có tác dụng ngược lại, tức là làm tăng huyết áp của bạn. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu xem những thực phẩm nào bạn nên tránh và hạn chế sử dụng nhé.
MUỐI
Muối và natri được coi là nhân vật phản diện trong bộ phim sống chung với bệnh tăng huyết áp. Khoảng 75% lượng natri bạn ăn vào hằng ngày đến từ những thực phẩm đóng gói chứ không phải thìa muối bạn thêm vào bát canh. Một số loại thực phẩm đóng gói có hàm lượng muối cao nhất là:
- Thịt đông lạnh
- Bánh pizza đông lạnh
- Nước rau ép
- Soup đóng hộp
Thịt đóng hộp và thịt đông lạnh có thể là quả bom muối thực sự. Những loại thịt này thường được ủ và bảo quản bằng muối. Khi dùng chung với bánh mì, phomat, gia vị hay dưa chua thì chiếc bánh sandwich đơn giản của bạn đã trở thành một chiếc “bẫy muối”
PIZZA
Pizza là một loại đồ ăn chứa rất nhiều muối. Phomat, thịt, nước sốt và vỏ bánh pizza được thêm rất nhiều muối. Chính vì thế pizza đặc biệt nguy hiểm đối với người bị tăng huyết áp
Để duy trì hương vị trong bánh pizza sau khi được nướng chín, các nhà sản xuất thường thêm rất nhiều muối, một khẩu phần có thể chứa hơn 700mg natri hoặc hơn. Lớp vỏ bánh càng dày và càng nhiều lớp thì hàm lượng muối càng cao.
DƯA MUỐI
Để bảo quản thức ăn thì người ta hay dùng muối. Muối giúp ngăn chặn sự phân hủy của thực phẩm, giúp thực phẩm sử dụng được lâu hơn. Tuy nhiên thì muối sẽ biến một quả dưa chuột ngây thơ thành một quả bom muối. Rau càng được ngâm muối càng lâu thì hàm lượng natri trong rau càng tăng. Một muôi dưa muối có thể chứa tới 390mg natri.
SOUP ĐÓNG HỘP
Soup đóng hộp được biết đến là một thực phẩm đơn giản, dễ chuẩn bị đặc biệt khi bạn trong tình trạng nhai khó hoặc không khỏe trong người. Tuy nhiên thì soup đóng hộp lại chứa rất nhiều natri, nước dùng của đồ hộp cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Một khẩu phần soup đóng hộp có thể chứa tới 900mg natri
Nếu bạn dùng hết một hộp soup, bạn sẽ đưa vào cơ thể 2g natri. Cực kỳ không tốt cho huyết áp của bạn một chút nào
CÁC SẢN PHẨM CÀ CHUA ĐÓNG HỘP
Nước sốt cà chua đóng hộp, nước sốt mỳ ống hay nước ép cà chua đều chứa hàm lượng natri cao. Một phần ăn ½ cốc nước sốt cà chua có thể chứa tới 400mg natri trở lên. Một cốc nước ép cà chua cũng có tới hơn 600mg natri
Vậy nếu bạn đang bị tăng huyết áp, hãy có sự lựa chọn thông minh và đúng đắn cho mình
ĐƯỜNG
Chắc ai cũng biết lượng đường dư thừa trong cơ thể có liên quan tới bệnh béo phì. Nhưng không phải ai cũng biết rằng lượng đường trong máu cao cũng sẽ ảnh hưởng tới huyết áp của bạn
Đặc biệt là đồ uống có đường, đã góp phần làm tăng tỷ lệ béo phì ở mọi lứa tuổi, mà bệnh tăng huyết áp thường phổ biến hơn ở những người thừa cân hoặc béo phì. Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến cáo rằng đối với phụ nữ nên hạn chế đường dưới 24g mỗi ngày, còn đàn ông là 36g mỗi ngày
DA GÀ VÀ THỰC PHẨM ĐÓNG GÓI
Người bị huyết áp cao nên giảm chất béo bão hòa và tránh chất béo chuyển hóa. Các mặt hàng có hàm lượng chất béo bão hòa cao bao gồm:
- Da gà
- Sữa béo
- Thịt đỏ
- bơ
Chất béo trans được tìm thấy tự nhiên trong một lượng nhỏ thịt béo và các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn lại có hàm lượng chất béo trans nhiều nhất. Những loại này thường chứa lượng đường cao và các loại carbohydrate ít chất xơ khác.
Chất béo trans được tạo ra trong một quá trình gọi là hydro hóa, nơi các loại dầu lỏng được truyền với không khí để tạo ra một loại dầu rắn. Dầu hydro hóa làm tăng tuổi thọ và sự ổn định của thực phẩm đóng gói. Nghiên cứu cho thấy rằng việc chất béo thay thế cho carbohydrates và đường sẽ có ảnh hưởng xấu tới tim mạch
Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa và trans làm tăng lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) của bạn, được gọi là cholesterol “có hại”. Nồng độ LDL cao có thể làm cho huyết áp của bạn tăng lên và cuối cùng có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh lý mạch vành. Vậy nên hãy hạn chế sử dụng đường cũng như thay thế mỡ động vật, bão hòa, và trans bằng chất béo thực vật, chẳng hạn như:
- Quả hạch
- Hạt giống
- Dầu ô liu
- Bơ
RƯỢU
Lượng rượu vừa và nhỏ có thể làm giảm huyết áp của bạn, nhưng uống quá nhiều rượu lại làm tăng huyết áp. Uống quá nhiều cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, ngay cả đối với những người thỉnh thoảng mới uống rượu.
Theo Mayo Clinic, có hơn ba loại đồ uống có thể gây tăng huyết áp tạm thời. Uống nhiều lần có thể dẫn đến các vấn đề về huyết áp lâu dài.
Rượu cũng làm giảm tác dụng của các loại thuốc hạ áp mà bạn đang dùng. Ngoài ra, rượu có nhiều calo, phải được chuyển hóa bởi gan, và có thể dẫn đến tăng cân. Những người thừa cân hoặc béo phì thường dễ bị huyết áp cao hơn.
Chiến lược ăn uống thông minh
Nếu bạn đã được chẩn đoán tăng huyết áp, một vài chiến lược ăn uống thông minh có thể giúp bạn ngăn ngừa cơn tăng huyết áp và có thể hạ huyết áp của bạn xuống. Hãy thực hiện một vài sự thay thế – chẳng hạn như tìm kiếm các tùy chọn giảm natri, không có natri hoặc không có chất béo trans – có thể giúp bạn cắt giảm những gì bạn không cần và thay vào đó tìm các tùy chọn tốt hơn.
Khẩu phần ăn hằng ngày của bạn nên có trên 50% rau xanh.
Chế độ ăn DASH (Chế độ ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp) đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm và quản lý tăng huyết áp. Chế độ ăn uống này nhấn mạnh trái cây và rau quả với mỗi bữa ăn, và cũng bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ như hạt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
