Mọi người trên khắp thế giới uống trà. Pha trà và thưởng trà đã có từ rất xa xưa, nhất là ở các nước phương Đông. Có hàng trăm loại trà từ mọi vùng miền khác nhau, từ trà trắng đến trà đen, trà xanh hay trà ô long. Các nước phương Tây thường uống trà trong buổi chiều tạo thành văn hóa trà chiều. Bạn có thể dễ dàng uống trà bằng cách đổ nước nóng vào lá trà và để chúng trong vài phút để hương vị của chúng ngấm vào nước. Đồ uống thơm này được làm phổ biến nhất từ lá Camellia sinensis, một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ châu Á.
Tất cả các loại trà đều có chất có lợi cho sức khỏe gọi là flavonoid. Vì vậy, trà được cho là sẽ giảm viêm và giúp bảo vệ chống lại các tình trạng như bệnh tim mạch và tiểu đường. (Xem thêm nghiên cứu tại đây và tại đây). Một số nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng trà có thể tăng cường giảm cân và giúp chống lại mỡ bụng. Một số loại trà đã được tìm thấy là có hiệu quả hơn những loại khác để đạt được điều này.
Mục lục
Nhưng bạn có thể nghi ngờ, liệu trà có thể giúp bạn giảm cân?
Một tách trà thảo dược mỗi ngày không có khả năng đưa bạn trở lại với chiếc quần jean skinny nhỏ nhắn. Nhưng một số nghiên cứu cho thấy trà có thể giúp bạn giảm cân từ từ khi bạn kết hợp nó với chế độ ăn uống và tập thể dục hợp lý . Và hãy xem xét điều này: Thay một tách mocha latte buổi sáng của bạn với một tách trà với chanh, bạn đã cắt giảm gần 300 calo trong tổng số hàng ngày của mình.
Các loại trà có một loại flavonoid được gọi là catechin có thể tăng cường trao đổi chất và giúp cơ thể bạn phân hủy chất béo nhanh hơn. Và caffeine trong nhiều loại trà làm tăng sử dụng năng lượng của bạn, khiến cơ thể bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Hai hợp chất này có thể hoạt động phối hợp tốt với nhau và có lợi cho quá trình giảm cân của bạn.
Khi bạn đã giảm cân, trà có thể giúp bạn duy trì cân nặng bằng cách ngăn chặn quá trình trao đổi chất chậm lại sau khi giảm vài cân.
Dưới đây là sáu trong số các loại trà tốt nhất để tăng giảm cân và giảm mỡ cơ thể.
Xem thêm: Cách giảm cân hiệu quả và nhanh nhất chỉ với 3 bước đơn giản
Trà xanh
Trà xanh là một trong những loại trà nổi tiếng nhất trên thế giới bởi lợi ích của nó đối với sức khỏe.
Trà xanh là loại trà không được lên men. Thế nên loại trà này gần như giữ lại hoàn toàn những thành phần hoá học có ích của lá trà tươi. Và trà xanh là một trong những loại trà tốt nhất để làm trà giảm cân
Nó có hàm lượng cao loại catechin mạnh nhất, được gọi là EGCG. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người dùng chiết xuất trà xanh giàu EGCG hoặc uống trà xanh tăng cường catechin đã giảm cân (khoảng 3 pound trong 3 tháng).
Trong một nghiên cứu vào năm 2008 thì 60 bệnh nhân béo phì được chia thành 2 nhóm. Nhóm đầu tiên được cho uống trà xanh, còn nhóm thứ hai thì được cho dùng một loại nước bình thường. Sau 12 tuần thì nhóm uống trà xanh hàng ngày giảm được 7.3 pound (3.3 kg) nhiều hơn so với nhóm không được cho uống trà xanh. (Xem thêm nghiên cứu tại đây)
Ở một nghiên cứu khác của Nhật Bản cũng trong 12 tuần thì nhóm uống trà xanh cũng ghi nhận là giảm đáng kể cân nặng, lượng mỡ thừa, cũng như vòng eo khi so với nhóm không được dùng trà xanh. (Xem thêm nghiên cứu tại đây)
Điều này có thể là do chiết xuất trà xanh đặc biệt chứa nhiều catechin, chất chống oxy hóa tự nhiên có thể tăng cường trao đổi chất của bạn và tăng đốt cháy chất béo (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Để có được cùng một lượng EGCG được sử dụng trong nghiên cứu, bạn cần uống khoảng sáu đến bảy tách trà xanh thông thường mỗi ngày. Uống trà xanh liều lượng như vậy liệu có rủi ro? Mặc dù hiếm, chiết xuất trà canh liều cao được tìm thấy trong một số chất bổ sung giảm cân có liên quan đến tổn thương gan nghiêm trọng. Vì vậy, bạn nên uống tối đa 3-4 tách trà xanh một ngày.
Tác dụng tương tự này cũng được áp dụng cho matcha, một loại trà xanh dạng bột cô đặc có chứa các thành phần có lợi tương tự như trà xanh thông thường.
TÓM TẮT:
Trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa gọi là catechin. Các nhà khoa học vẫn chưa giải đáp được đầy đủ lý do đằng sau khả năng giảm cân của trà xanh. Nhưng họ tin rằng trà xanh có chứa nhiều thành phần catechins, đây là những chất chống oxy hoá giúp tăng cường khả năng trao đổi chất cũng như đốt mỡ làm năng lượng.
Trà Puerh (Trà Phổ Nhĩ)
Còn được gọi là trà pu’er hoặc pu-erh, trà puerh là một loại trà đen Trung Quốc đặt theo tên một thị trấn ở tỉnh Vân Nam, còn được gọi là trà Phổ Nhĩ
Trà Phổ Nhĩ là loại trà đã được lên men thông qua các phản ứng hóa học giữa các vi khuẩn có lợi và sau đó sấy khô. Trà thường được thưởng thức sau bữa ăn, có mùi thơm êm dịu tăng dần theo thời gian. Càng lưu trữ lâu thì mùi thơm càng mạnh.
Một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng trà puerh có thể làm giảm lượng đường trong máu và chất béo triglycerid trong máu. Các nghiên cứu trên động vật và con người đã chỉ ra rằng trà puerh có thể giúp tăng cường giảm cân ( Xem thêm nghiên cứu tại đây và tại đây).
Trong một nghiên cứu, 70 người đàn ông đã được cung cấp một viên nang chiết xuất trà puerh hoặc giả dược. Sau ba tháng, những người dùng viên nang trà puerh đã giảm khoảng 2,2 pound (1 kg) so với nhóm dùng giả dược (Xem thêm nghiên cứu tại đây ).
Một nghiên cứu khác trên chuột có kết quả tương tự, cho thấy chiết xuất trà puerh có tác dụng chống béo phì và giúp ức chế tăng cân (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở chiết xuất trà puerh, vì vậy cần nhiều nghiên cứu hơn để xem liệu các tác dụng tương tự có áp dụng cho việc uống nó như một loại trà.
TÓM TẮT:
Các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy chiết xuất trà puerh có thể giúp tăng cường giảm cân đồng thời làm giảm cả lượng đường và chất béo triglycerid trong máu.
Trà đen (Hồng trà)
Đây là loại trà thường được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc và được sử dụng để pha trà đá. Trà đen là một loại trà đã trải qua quá trình oxy hóa nhiều hơn các loại khác, chẳng hạn như trà xanh, trắng hoặc trà ô long. Nó là loại trà được lên men khác hoàn toàn, có một quá trình cho phép nó thay đổi thành phần hóa học và thường làm tăng hàm lượng caffeine của nó. Trà đen có hương vị mạnh mẽ, phong phú. Trà đen cũng có tác dụng giảm cân. Những nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy các chất gọi là polyphenol trong trà đen có thể giúp ngăn chặn chất béo được hấp thụ trong ruột.
Oxy hóa là một phản ứng hóa học xảy ra khi lá trà tiếp xúc với không khí, dẫn đến lá trà chuyển sang màu tối là đặc trưng của trà đen (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Có nhiều loại và hỗn hợp trà đen khác nhau có sẵn, bao gồm các loại phổ biến như Earl Grey và English breakfast. Hãy chú ý những gì bạn bỏ thêm vào trà nếu bạn muốn giảm cân. Uống trà đen theo cách của người Anh – với sữa – có thể hạn chế khả năng giảm chất béo. Hãy giảm tối đa lượng đường và sữa khi uống trà.
Caffeine là một trong những thành phần có trong nhiều loại thuốc giảm cân phổ biến. Vì chất này không chỉ giúp tỉnh táo và tập trung, mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất, qua đó giúp giảm cân. Một nghiên cứu cũng đã nghiên cứu về thành phần caffeine có trong trà đen. Họ chia 111 người tham gia thí nghiệm thành hai nhóm. Một nhóm uống 3 tách trà đen mỗi ngày, và nhóm còn lại uống một loại nước có chứa thành phần caffeine tương tự 3 tách trà đen. Sau ba tháng thì nhóm uống trà đen giảm nhiều cân nặng cũng như vòng eo hơn so với nhóm chỉ uống nước caffeine. Qua đó có thể thấy là ngoài caffeine thì trà đen còn có những thành phần giúp giảm cân (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Một số giả thuyết cho rằng tác dụng giảm cân tiềm năng của trà đen có thể là do nó có nhiều flavones, một loại sắc tố thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Nhiều nghiên cứu tin rằng khả năng giảm cân của trà đen đến chính từ màu đỏ nâu của loại trà này. Màu nâu đỏ chính là những thành phần flavones giúp giảm cân hiệu quả.
Một nghiên cứu ở 4.280 người trưởng thành kéo dài trong 14 năm, cho thấy những người hấp thụ thực phẩm có nhiều thành phần flavones như trà đen chẳng hạn. Thì thường có chỉ số cơ thể BMI thấp hơn (ít béo hơn) so với những người ít dùng thực phẩm có chứa flavones hơn. (Xem thêm nghiên cứu tại đây)
Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ xem xét mối liên quan giữa BMI và lượng flavones. Cần nhiều nghiên cứu sâu hơn để tính đến các yếu tố khác có thể liên quan.
TÓM TẮT:
Trà đen chứa nhiều flavones và có liên quan đến việc giảm trọng lượng, BMI và chu vi vòng eo.
Xem thêm: Uống gì để giảm cân? 8 thức uống giúp giảm cân hiệu quả
Trà Ô Long
Trà ô long là một loại trà truyền thống của Trung Quốc đã bị oxy hóa một phần. Nó là loại trà được lên men một phần để tạo ra những hương vị đặc trưng. Nếu so về độ lên men thì trà Ô Long nằm ở khoảng giữa trà xanh và trà đen. Trà này được làm bằng cách phơi lá trà dưới nắng nóng. Trà thường được mô tả là có hương trái cây, mùi thơm và hương vị độc đáo, mặc dù những thứ này có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào mức độ oxy hóa.
Giống như trà xanh, trà Ô Long cũng là một nguồn catechin phong phú. Trong một nghiên cứu, hơn hai phần ba số người thừa cân uống trà ô long mỗi ngày trong sáu tuần đã giảm hơn 2 pound và giảm mỡ bụng .
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà ô long có thể giúp tăng cường giảm cân bằng cách cải thiện quá trình đốt cháy chất béo và tăng tốc độ trao đổi chất.
Trong một nghiên cứu, 102 người bị thừa cân và béo phì được cho uống trà Ô Long liên tục trong sáu tuần. Kết quả là 70% người tham gia thí nghiệm giảm được hơn 1kg. Trong khí đó 22% người tham gia thì nghiệm giảm được hơn 3kg. Các nhà nghiên cứu tin rằng trà Ô Long có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng từ mỡ. Điều này giúp đạt hiệu quả trong việc giảm cân. (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Một nghiên cứu có quy mô nhỏ hơn được thực hiện ở 12 nam giới. Hai nhóm người tham gia nghiên cứu được cho uống nước đun sôi để nguội và nước trà Ô Long. Sau 3 ngày thì các nhà khoa học nhận thấy là nhóm uống trà Ô Long có mức độ tiêu thụ năng lượng cao hơn nhóm kia là 2.9%. Tương đương với việc đốt 281 calorie mỗi ngày (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng của trà Ô Long nhưng những phát hiện này cho thấy trà Ô Long có thể có lợi cho việc giảm cân.
Lưu ý khi pha trà: -Hãy để nhiệt độ nước trong khoảng 90°C-95°C và thời gian pha là 30-40 giây. Thời gian và nhiệt độ pha trà là 2 yếu tố quan trọng nhất của mọi loại trà nhưng hầu hết mọi người đều không biết.
- Một ấm trà 300ml là vừa tay để các bạn bắt đầu.
- Thay đổi lượng trà, thời gian và nhiệt độ để có được hương vị bạn mong muốn, đó là 3 điều luôn nằm trong đầu bạn khi những thao tác trên đã trở nên thành thục
TÓM TẮT:
Các nghiên cứu cho thấy trà ô long có thể giúp giảm cân và mỡ trong cơ thể bằng cách tăng quá trình trao đổi chất và cải thiện quá trình đốt cháy chất béo.
Bạch trà
Bạch trà hay chính là trà trắng, đây là loại trà ít phổ biến ở Việt Nam. Bạch trà thường được làm từ lá của cây trà cổ thụ. Do sống ở vùng núi cao lạnh lẽo nên búp trà non của cây trà cổ thụ thường có những lông tơ bao quanh búp trà. Những lông tơ này có màu trắng nên sau khi chế biến búp trà vẫn giữ được màu trắng nên trà thành phẩm được gọi là trà trắng hay bạch trà. Do được làm từ búp trà non nhất của cây trà cổ thụ quý hiếm nên bạch trà vừa hiếm lại vừa đắt đỏ.
Trà này được chế biến ít nhất và nó có hương vị tinh tế, rất khác các loại trà khác, nó có vị thanh nhẹ, ngọt. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy trà trắng tăng tốc sự phá vỡ các tế bào mỡ hiện có và ngăn chặn sự hình thành của các tế bào mới.(Xem thêm nghiên cứu tại đây). Do đó, uống bạch trà có thể có tác dụng giảm cân và giữ cân.
Lợi ích của trà trắng được nghiên cứu kỹ lưỡng, từ việc cải thiện sức khỏe răng miệng đến tiêu diệt tế bào ung thư trong một số nghiên cứu thực nghiệm ( Xem thêm nghiên cứu tại đây và tại đây). Bạch trà là một loại trà giúp detox hay loại bỏ độc tố rất tốt vì đây là loại trà có chứa nhiều thành phần oxy hóa nhất trong số các loại trà. Thậm chí là hơn cả trà xanh.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu thêm, trà trắng cũng có thể giúp giảm cân và giảm mỡ trong cơ thể.
Các nghiên cứu cho thấy trà trắng và trà xanh có lượng catechin tương đương, có thể giúp tăng cường giảm cân ( Xem thêm nghiên cứu tại đây và tại đây).
Trà trắng chứa một lượng lớn chất polyphenol cùng với flavonoid và tannin có khả năng cải thiện sức khỏe răng miệng, ngăn ngừa sâu răng bằng cách diệt vi khuẩn có hại và các mảng bám. Chất oxy hóa trong trà trắng cũng có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch. Ngoài ra một điểm cộng nữa của loại trà này là nó không có quá nhiều caffein.
Bạch trà không phổ biến như các loại trà khác nên số lượng nghiên cũng vẫn còn hạn chế. Tuy nhiên, theo những nghiên cứu ban đầu thì bạch trà cũng rất tiềm năng trong việc được sử dụng như trà giảm cân. Cần thêm các nghiên cứu để xác nhận tác dụng có lợi của trà trắng khi giảm béo.
TÓM TẮT:
Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy chiết xuất trà trắng có thể làm tăng quá trình phân hủy chất béo. Tuy nhiên, không có nhiều nghiên cứu ở người hiện và cần thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa.
Xem thêm: Cách giảm mỡ bụng sau sinh nhanh chóng, hiệu quả
Trà thảo mộc
Trà thảo mộc thường khác với các loại trà truyền thống vì chúng thường không chứa caffeine và không được làm từ lá Camellia sinensis. Các loại trà thảo dược phổ biến bao gồm trà rooibos (hồng trà Nam Phi), trà gừng, trà hoa hồng và trà dâm bụt. Thực chất, Rooibos là một loại lá mọc trên bụi cây ở Nam Phi và nước trà có màu đỏ khi pha. Đây là nguyên nhân tại sao nó còn có cái tên là “hồng trà Nam Phi”. Tách trà Rooibos rất thích hợp để dùng kèm với đồ ngọt.
Có rất nhiều loại thảo mộc có thể hỗ trợ chúng ta trong việc giảm cân. Các loại gia vị như hồi, quế, tiêu, hạt thì là, nghệ hay gừng được tin là làm tăng nhiệt độ của cơ thể. Qua đó giúp chúng ta đốt năng lượng nhanh hơn. Thế nên khi chế biến ra công thức trà giảm cân của riêng mình thì bạn có thể kết hợp những loại trà trên để cho ra nhiều loại thảo dược. Chẳng hạn như trà xanh có thể cho thêm vài lát gừng khô. Hay hồng trà có thể kết hợp cùng quế. Và pha các hỗn hợp trên trong nước nóng.
Mặc dù các thành phần và công thức của trà thảo dược có thể thay đổi đáng kể, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trà thảo dược có thể giúp giảm cân và giảm béo.
Trong một nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu đã cho những con chuột béo phì uống trà thảo dược và thấy rằng nó làm giảm trọng lượng cơ thể và giúp bình thường hóa mức độ hormone (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Trà rooibos là một loại trà thảo dược có thể đặc biệt hiệu quả khi đốt cháy chất béo (Xem thêm nghiên cứu tại đây). Ngoài ra, rooibos chứa polyphenol có tính chất chống viêm, kháng vi rút và chống nấm. Polyphenol là các hóa chất hữu cơ thường được đánh giá cao vì khả năng chống oxy hoá của chúng . Trà rooibos có nhiều hợp chất phenol trong đó, và polyphenol là một trong những chất quan trọng nhất của chúng. Chúng hoạt động như những kẻ ăn xác nhận các gốc tự do trong cơ thể, những sản phẩm phụ gây ra bởi sự chuyển hóa tế bào có thể gây ra các bệnh như ung thư và bệnh tim mạch. Aspalathin và nothofagin là hai chất chống oxy hóa quan trọng khác mà trà rooibos chứa làm cho đây là một thức uống tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và bảo vệ cơ thể của bạn chống các bệnh lý tim mạch, viêm, ung thư…
Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy trà rooibos làm tăng chuyển hóa chất béo và giúp ngăn chặn sự hình thành các tế bào mỡ (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn ở người là cần thiết để xem xét tác dụng của các loại trà thảo dược như rooibos trong việc giảm cân.
TÓM TẮT:
Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các loại trà thảo dược, bao gồm cả trà rooibos, có thể giúp giảm cân và tăng giảm mỡ.
Tóm lại
Mặc dù nhiều người uống trà chỉ vì chất lượng nhẹ nhàng và hương vị thơm ngon, mỗi cốc trà cũng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn thích một tách trà với bánh mì nướng buổi sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc chỉ uống trà, hãy thưởng thức nó. Uống trà được xác nhận là an toàn miễn là caffeine không làm bạn khó chịu. Các loại trà thậm chí có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch. Nếu bạn không thích caffeine, hãy chọn loại trà như trà thảo dược. Thay thế đồ uống có hàm lượng calo cao như nước trái cây hoặc soda bằng trà có thể giúp giảm lượng calo tổng thể và dẫn đến giảm cân.
Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cũng đã chỉ ra rằng một số loại trà có thể giúp giảm cân bởi có cơ chế ngăn chặn sự hình thành tế bào mỡ. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu ở người. Ngoài ra, nhiều loại trà đặc biệt có nhiều hợp chất có lợi như flavone và catechin, có thể hỗ trợ giảm cân.
Một vài tách trà hàng ngày thậm chí có thể giúp bạn tiến tới gần hơn mục tiêu giảm cân của mình. Tất nhiên, không nên mong đợi phép màu sẽ đến trong một tách trà. Giảm cân thực sự đòi hỏi một cách tiếp cận toàn bộ lối sống bao gồm thay đổi chế độ ăn uống và hoạt động hàng ngày.
