Nếu bạn nghĩ rằng trái cây có múi như cam, quýt có hàm lượng vitamin C cao nhất, xin lỗi, bạn đã nhầm to. Mình cũng đã có những nhầm tưởng như vậy. Nhớ ngày bé, mỗi chiều khi mẹ mang ra li nước cam, mình sẽ ngoan ngoãn uống cạn để khỏe mạnh, ít ốm vặt. Trong tâm trí của mình, của mẹ và có thể của bạn nữa, ngày ấy trái cam là “đại diện” cho vitamin C, cho sức đề kháng, cho sức khỏe. Rồi theo thời gian và luồng kiến thức, đó sẽ là trái táo, rồi trái nho, rồi các loại berries,… Rồi đến “siêu trái cây” Camu Camu, bé như quả nhãn mà chứa nhiều vitamin C hơn đến 60 LẦN so với trái cam, chưa kể nó còn có vô số dưỡng chất khác.
Loại trái cây Nam Mỹ này mang tới rất nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn và cả lợi ích cho làn da nữa. Trái cây nhỏ này có thể là bất ngờ lớn mà bạn chưa từng biết tới. Để tìm hiểu về nó hãy đọc tiếp bài viết dưới đây!
[wpsm_box type=”red” float=”none” text_align=”center”]
Xem thêm: Tổng hợp các thành phần chăm sóc sức khỏe phổ biến nhất hiện nay
[/wpsm_box]
Mục lục
Camu camu là gì?
Camu camu (Myrciaria dubia) hoặc cacari hoặc camo camo là một loại cây bụi thấp thuộc họ Myrussy sống ở khu vực đầm lầy hoặc ngập nước của rừng mưa nhiệt đới Amazon. Nó có nguồn gốc và rất phổ biến ở các quốc gia Nam Mỹ, bao gồm Peru, Brazil, Ecuador, Colombia và Bolivia. Quả Camu camu được xem là biểu tượng cho sức mạnh và sức khỏe của một vài bộ tộc ở Nam Mỹ. Nguồn vitamin C dồi dào từ quả Camu Camu được người dân bản địa làm thức ăn trước mỗi cuộc đi săn, thể hiện ước mong có được hai điều tốt lành đó.
Trái cây sáng bóng, màu hồng và giống như quả mọng đặc biệt có tính axit và chua. Không phải ai cũng có thể ăn sống vì nó có vị chua đến mức kinh ngạc – đó là lý do tại sao nó được nghiền thành bột và thêm vào các loại đồ uống, các loại kem khác nhau để tạo cho chúng một vị chua ngọt.
Camu camu là một siêu thực phẩm mới nổi và là “nỗi ám ảnh” mới của những người yêu thích chăm sóc sức khỏe trên toàn thế giới bởi vì như mình đã đề cập trước đây, nó có lượng vitamin C tự nhiên được ghi nhận cao nhất trên hành tinh (gấp 30 lần vitamin C so với cam) (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Không chỉ vậy, thành phần dinh dưỡng của Camu camu khá ấn tượng giúp giải độc cơ thể của bạn và chiến đấu với căng thẳng, mệt mỏi.
Quả Camu camu mọc ở những bụi cây rậm rạp trong rừng nhiệt đới Nam Mỹ hoang sơ. Khi thu hoạch, những quả Camu camu tươi được hái và đặt trực tiếp vào thùng ướp lạnh. Quả Camu tươi sẽ nhanh chóng bị hư hỏng về cả mặt vật lý và giá trị dinh dưỡng; vì vậy chúng cần được giữ lạnh trong quá trình vận chuyển.
Khi đến nhà máy chế biến, nó được làm sạch, lấy hạt và cắt nhỏ. Sau đó đặt lên khay và làm mất nước ở nhiệt độ 45 độ C để duy trì được chất dinh dưỡng, được điều chỉnh cẩn thận cho đến khi đạt được độ ẩm yêu cầu. Quả sấy khô được nghiền kĩ. Cuối cùng, bột Camu Camu được kiểm tra vi sinh/sinh hóa, cân và đóng gói. Đánh giá kiểm tra chất lượng được thực hiện nghiêm ngặt trong suốt quá trình chế biến.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g bột Camu Camu:
- Vitamin C – 12000mg
- Potassium – 71mg
- Phốt-pho – 35.1mg
- Canxi – 4.3mg
Chúng ta hãy xem những gì Camu camu có thể mang tới cho cơ thể của bạn và các chi tiết thú vị khác.
Tác dụng của quả Camu camu
Cho bạn làn da sáng và trẻ trung hơn
Camu camu mang lại cho bạn làn da sáng và trẻ trung hơn. Da của chúng ta là một cơ quan thường dễ bị hao mòn do các tác động môi trường, quá trình oxy hóa, suy giảm thể chất và tinh thần.
Vì ăn đúng và ăn đủ là một trong những cách bạn có thể làm để giữ cho làn da khỏe mạnh, hãy xem xét tới việc bổ sung các loại trái cây chưa vitamin C tươi như camu camu vào bát salad của bạn.
Nguồn vitamin C dồi dào trong loại quả này có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và quét sạch các gốc tự do trong máu.
Camu camu cung cấp sự bảo vệ tự nhiên chống lại tia UV (ánh nắng), xúc tác và ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp collagens, làm giảm sự hình thành melanin gây ra sắc tố và có thể điều trị các bệnh viêm như mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, vết thương, phát ban, v.v. (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Kết quả của việc thêm camu camu vào chế độ ăn uống của bạn là làn da trẻ trung, rõ ràng, không tì vết và thậm chí là săn chắc.
Thay đổi tâm trạng của bạn và điều trị trầm cảm
Tăng hấp thu vitamin C, B và E có thể giúp bạn kiểm soát trầm cảm và lo lắng. Và camu camu có rất nhiều trong số này, cùng với các chất phytochemical mạnh, có tác dụng chống viêm và bảo vệ thần kinh.
Vitamin C là một điều kiện tiên quyết thiết yếu trong việc tổng hợp nhiều chất dẫn truyền thần kinh có thể làm bạn vui lên. Việc chuyển đổi dopamine (cao trong thời gian trầm cảm) thành norepinephrine được trung gian bởi vitamin C (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Bổ sung camu camu khi bạn bị trầm cảm làm tăng nhận thức, sự quan tâm, trí thông minh, trí nhớ, tâm trạng và sự lo lắng. Nó hoạt động bằng cách điều chỉnh serotonin và norepinephrine, đặc biệt ở người lớn tuổi và bệnh nhân Alzheimer.
Có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm
Cùng với vitamin C, trái cây camu rất giàu các hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như anthocyanin, carotenoids, axit phenolic, flavonoid và flavon.
Tất cả các lớp hóa chất này có hoạt tính chống oxy hóa. Chúng nhặt sạch các loại oxit phản ứng (ROS) như peroxit, superoxit và các gốc tự do khác chịu trách nhiệm gây ra mất cân bằng oxy hóa không mong muốn. Nó cũng làm hạn chế các rối loạn như xơ vữa động mạch, xơ gan, rối loạn đường tiêu hóa, mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.
Viêm là nguyên nhân hàng đầu khác của các bệnh tim mạch gây tử vong, tiểu đường, hen suyễn, hội chứng ruột kích thích, viêm da, viêm nha chu và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Hạt và nước của nó có các dẫn xuất, chẳng hạn như quercetin, axit ellagic, proanthocyanidin, ellagitannin và myricetin, có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát các tình trạng phức tạp như vậy cùng với việc tăng khả năng miễn dịch của bạn (Xem thêm nghiên cứu tại đây).
Bảo vệ gan và giảm nguy cơ béo phì
Các hợp chất hoạt động như 1-methylmalate, được phân lập từ nước camu camu làm giảm tổn thương gan và giúp duy trì sức khỏe gan.
Các anthocyanin và carotenoids quét sạch các gốc tự do kích hoạt quá trình peroxy hóa lipid, dẫn đến viêm gan, tích tụ cholesterol và làm tăng mô mỡ.
Một cách gián tiếp, uống nước camu camu hoặc ăn trái cây tươi và trái cây mới chín có thể giúp ngăn ngừa béo phì và kiểm soát cân nặng.
Tất cả điều này xảy ra do thành phần dinh dưỡng và phytochemical của nó.
Có nhiều lợi ích camu camu đến từ các thành phần khác ngoài vitamin C. Hãy xem phần tiếp theo để biết thêm về nó.
Thành phần của camu camu
Như đã nêu trước đây, loại trái cây này có lượng vitamin C tự nhiên được ghi nhận cao nhất trên hành tinh (cung cấp lượng vitamin C gấp 30-60 lần so với cam).
Bên cạnh đó, nó chứa lượng sắt gấp 10 lần so với cam, gấp 3 lần niacin, gấp đôi lượng riboflavin và phốt pho nhiều hơn 50%.
Camu camu cũng là một nguồn kali đáng kể và chứa beta-carotene, canxi và các axit amin leucine, serine, thiamine và valine giúp hấp thu vitamin C.
Phần dưới đây cung cấp cho bạn chi tiết các từng thành phần được định lượng trên 100 g.
- Chất đạm: 0,4 g
- Chất béo: 0,2 g
- Canxi: 15,7 mg
- Đồng: 0,2 mg
- Sắt: 0,53 mg
- Magiê: 12,4 mg
- Mangan: 2,1 mg
- Kali: 83,8 mg
- Natri: 11,1 mg
- Kẽm: 0,36 mg
- Vitamin C: 2145 mg
- Carotenoit: 355 mcg
Bởi vì trái chín tươi có vị đắng và chua nên một số người không thể ăn trái camu camu. Trong trường hợp đó, bạn có thể thêm bột trái cây sấy khô vào nước ép, kem và đồ uống lạnh. Hoặc lựa chọn viên nang camu camu, đắt hơn một chút nhưng có tác dụng tương tự.
Bây giờ, câu hỏi tiếp theo của bạn sẽ là, làm thế nào để tôi sử dụng camu camu?
Làm thế nào để sử dụng Camu camu và bao nhiêu là đủ?
Ăn một mình (sống) là tốt nhất để có được lợi ích tối đa. Nếu bạn đang sử dụng bột camu camu, đó là lựa chọn phổ biến nhất, hãy thử làm như sau:
- Pha loãng nó trong nước lạnh.
- Pha trà thảo dược.
- Trộn nó với một ly sinh tố hoặc nước trái cây (bạn cũng có thể sử dụng trái cây tươi).
- Khuấy vào sữa chua
- Trộn với bột yến mạch.
- Thêm nó vào bột protein.
- Rắc lên trái cây thái lát hoặc một bát salad.
- Rắc thêm vào bánh quy và bánh.
- Thêm vào serum dưỡng da và kem dưỡng da.
- Dùng làm mặt nạ.
Nếu bạn uống 2-5 muỗng cà phê bột camu camu trong một ngày sẽ không có hại. Ngoài ra, hãy nhớ rằng, lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày là 75 mg cho phụ nữ và 90 mg cho nam giới.
Kiểm tra hàm lượng dinh dưỡng cho mỗi nhãn hiệu bột camu camu và sử dụng theo hướng dẫn. Lựa chọn nơi bán uy tín để tránh các loại bột không đủ tiêu chuẩn.
Khi nào nên tránh Camu Camu hoặc thực phẩm bổ sung?
- Nếu bạn bị loét ruột hoặc loét dạ dày, bạn nên tránh camu camu vì nồng độ vitamin C cao, có thể gây ra axit hoặc viêm dạ dày.
- Vitamin C có thể can thiệp vào hóa trị và thuốc chống ung thư. Luôn luôn thông báo cho bác sĩ về thói quen ăn uống của bạn, nhất là khi bạn đang điều trị một bệnh mạn tính nào đó.
Kết luận
Camu camu được biết đến để điều trị cảm lạnh, bệnh zona, sốt siêu vi, hỗ trợ bệnh tim và bệnh gan vì đây là nơi chứa vitamin C và phytochemical miễn dịch. Đó là những gì người bản địa tại rừng nhiệt đới Amazon nói về điều đó và họ không thể sai được!
Các loại trái cây, hạt tự nhiên hoặc bột khô được thêm vào sữa hoặc nước sẽ tạo ra một thức uống giải độc tuyệt vời. Nó giúp bạn khởi động buổi sáng với một chút hứng khỏi và một giai điệu trong tâm trí.
Ai mà không yêu những khuôn mặt hạnh phúc rạng ngời trong công việc?
Sau khi đọc bài viết này, nếu bạn chọn loại trái cây này thay cho chất bổ sung vitamin C tổng hợp vì những lợi ích tuyệt vời của nó, hãy chia sẻ với mình trong comment dưới bài nhé!
